Sernik na zimno z serkiem mascarpone

Drukuj
 

Pyszny, a w dodatku prosty w wykonaniu, taki jest właśnie przepis na Sernik na zimno z mascarpone. Połączenie owoców sezonowych – borówek amerykańskich i malin – słodkiej galaretki i chrupiącego spodu z ciasteczek owsianych to prawdziwa eksplozja rozkoszy dla podniebienia! Sernik idealnie sprawdzi się w upalne dni.

Składniki:

– serek Mascarpone „Piątnica” 500g
– śmietana 36% „Piątnica” 400g
– Masło Ekstra „Piątnica” 90g
– borówki amerykańskie 250g
– maliny 250g
– ciasteczka owsiane 200g
– galaretka malinowa 1 opakowanie
– gorąca woda 400ml
– migdały 100g
– żelatyna 15g
– woda 60ml
– cukier 150g

Wykonanie:

Ciasteczka owsiane kruszymy, a następnie dodajemy do nich drobno posiekane i podprażone wcześniej na suchej patelni migdały. Całość uzupełniamy o rozpuszczone masło. Czekamy ok. 0,5h, aby masło stężało. Masę przekładamy do tortownicy i lekko ubijamy dłonią. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, pozostawiamy, by stężała. 75g cukru ubijamy ze śmietaną, drugą połowę dodajemy do serka mascarpone. Ucieramy na gładką masę. Żelatynę dodajemy do serka mascarpone i mieszamy razem z ubitą wcześniej śmietaną. Tortownicę pokrywamy ciasteczkami owsianymi, wylewamy przygotowaną masę. Na wierzchu układamy owoce – borówki amerykańskie oraz maliny. Sernik umieszczamy w lodówce, czekamy ok. 3h.

W czasie gdy sernik jest w lodówce, galaretkę rozpuszczamy w 400ml wody i odstawiamy do wystygnięcia. W momencie gdy galaretka zacznie tężeć, zalewamy sernik z owocami i ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin – aż do zastygnięcia.

Smacznego!

 Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Pozostaw komentarz


bardzo słabasłabadostatecznadobrabardzo dobra (brak oceny)
Loading ... Loading ...

Ostatnio dodane

Wielkanocny koszyczek pełen symboli
Wielkanoc to niekwestionowane święto jajka, symbolizującego odradzające...
Jogurtowy deser bananowy
W czasie długiego dnia pracy przychodzi taki moment, kiedy mamy ochotę na drobną...
Przepisy na słodkie drinki kawowe
Napoje kawowe za sprawą dobrze dobranych dodatków mogą z powodzeniem...
Rozgrzewający deser na jesienno-zimowe „spadki”
Druga połowa roku to okres spadków. Spadają liście,...
Pikantna zupa serowa z szynką i chili
Idealna na jesienno-zimową aurę zupa. Pikantne potrawy ostrym...

Kalendarz

Kwiecień 2018
pon wt śr czw pt sob nie
« Mar    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30