Sernik na zimno z serkiem mascarpone

Drukuj
 

Pyszny, a w dodatku prosty w wykonaniu, taki jest właśnie przepis na Sernik na zimno z mascarpone. Połączenie owoców sezonowych – borówek amerykańskich i malin – słodkiej galaretki i chrupiącego spodu z ciasteczek owsianych to prawdziwa eksplozja rozkoszy dla podniebienia! Sernik idealnie sprawdzi się w upalne dni.

Składniki:

- serek Mascarpone „Piątnica” 500g
- śmietana 36% „Piątnica” 400g
- Masło Ekstra „Piątnica” 90g
- borówki amerykańskie 250g
- maliny 250g
- ciasteczka owsiane 200g
- galaretka malinowa 1 opakowanie
- gorąca woda 400ml
- migdały 100g
- żelatyna 15g
- woda 60ml
- cukier 150g

Wykonanie:

Ciasteczka owsiane kruszymy, a następnie dodajemy do nich drobno posiekane i podprażone wcześniej na suchej patelni migdały. Całość uzupełniamy o rozpuszczone masło. Czekamy ok. 0,5h, aby masło stężało. Masę przekładamy do tortownicy i lekko ubijamy dłonią. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, pozostawiamy, by stężała. 75g cukru ubijamy ze śmietaną, drugą połowę dodajemy do serka mascarpone. Ucieramy na gładką masę. Żelatynę dodajemy do serka mascarpone i mieszamy razem z ubitą wcześniej śmietaną. Tortownicę pokrywamy ciasteczkami owsianymi, wylewamy przygotowaną masę. Na wierzchu układamy owoce – borówki amerykańskie oraz maliny. Sernik umieszczamy w lodówce, czekamy ok. 3h.

W czasie gdy sernik jest w lodówce, galaretkę rozpuszczamy w 400ml wody i odstawiamy do wystygnięcia. W momencie gdy galaretka zacznie tężeć, zalewamy sernik z owocami i ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin – aż do zastygnięcia.

Smacznego!

 Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Pozostaw komentarz


bardzo słabasłabadostatecznadobrabardzo dobra (brak oceny)
Loading ... Loading ...

Ostatnio dodane

Jogurtowy deser bananowy
W czasie długiego dnia pracy przychodzi taki moment, kiedy mamy ochotę na drobną...
Szybki tort orzechowy
Orzechowy torcik z masą kajmakową na gotowych spodach, który przygotujemy w mgnieniu...
Tartaletki z karmelizowaną śliwką
Przepis na pyszne tartaletki z karmelizowaną śliwką – królową...
Tort z kremem kokosowym
Polecamy przepis na wspaniały, orzeźwiający tort, którego przygotowanie zajmie...
Domowe racuchy
Puszyste i pyszne domowe racuchy do świetny pomysł na podwieczorek.

Kalendarz

Styczeń 2018
pon wt śr czw pt sob nie
« gru    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031