„Czarne złoto” tak nazywany jest przez Włochów, ze względu na swoja barwę oraz cenę.
Dodając ocet balsamiczny do potrawy zyskujemy niesamowitą głębię smaku. Można go użyć do wielu potraw oraz deserów. Przy jego zakupie należy zwrócić uwagę na barwę i konsystencję. Im gęstszy i ciemniejszy tym jego wartość smakowa wzrasta. Możemy go stosować do już gotowych dań takich jak: mięsa, sałatki czy risotto.
Ocet balsamiczny, Vom Fass
Ocet balsamiczny do deseru, Vom Fass
