Ruskie pierogi

Dziś polecamy przepis na nasze polskie, tradycyjne ruskie pierogi z cebulką. Smacznego!

Składniki:

Ciasto:

  • 400g mąki,
  • 2 żółtka,
  • 3/4 szklanki letniej wody,

Nadzienie:

  • 750 g ziemniaków,
  • 250 g twarogu,
  • 2 cebule,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 2 łyżki masła,
  • 1 łyżka oleju,
  • sól, pieprz,
Pierogi ruskie

Pierogi ruskie

Jak przygotować:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy na maśle wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Łączymy zmielony twaróg z przetartymi ziemniakami i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ciasto zagniatamy z mąki, wody i odrobiny soli, wyrabiamy je przez pięć minut. Następnie wałkujemy cienko i wycinamy koła szklanką. Na każdy kawałek nakładamy łyżeczkę farszu i dokładnie sklejamy końce. Pierogi gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku z odrobiną oleju bądź oliwy, do momentu wypłynięcia. Podajemy z przysmażoną cebulką.

Życzymy smacznego!

Leave a Reply