Makaron z mozzarellą i cukinią

Idealna sałatka do potraw z grilla.

Składniki:

• Ser mozzarella – 150g
• Międzybrodzki Makaron świderki – 250g
• Cukinia – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Papryka – 1 sztuka
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek
• Sól, pieprz

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie wrzucamy na nią posiekaną cebulę i czosnek, w momencie gdy będą lekko zarumienione dodajemy cukinię, paprykę i podsmażamy. Dodajemy pieprz i sól do smaku. W tym samym czasie należy ugotować makaron np. Międzybrodzki Makaron Świderki al dente, po ugotowaniu dodajemy go to gorących warzyw na patelnie. Na zakończenie dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę i mieszamy.