Królik w cannelloni
- mięso mielone z królika – 0,5 kg
- makaron cannelloni – 250 g (opakowanie)
- pomidory w puszce – 2 szt.,
- koncentrat pomidorowy – 3 duże łyżki,
- ser żółty – odrobinkę na każdą porcję 🙂
- 1 papryka czerwona
- 1 średnia cukinia
- 2 duże cebule lub średnie (jak kto lubi- a ja lubię)
- przyprawy wedle uznania i upodobania
1. na dużej kropli oleju zeszklić 1 cebulę pokrojoną w drobną kostkę, następnie dodać pomidory z 1 puszki, koncentrat pomidorowy i przyprawy – wszystko dusić kilka minut pod przykryciem, a następnie zmiksować na gładką masę,
2. na niewielkiej ilości oleju zeszklić kolejną cebulę, dodać mięso mielone z królika i dusić kilkanaście minut aż mięso będzie białe, następnie dodać paprykę i wydrążoną cukinię – pokrojone w drobną kostkę i pozostałe pomidory z puszki oraz przyprawy wedle uznania i dusić aż papryka i cukinia będą miękkie,
3. makaron cannelloni zanurzyć we wrzątku na minutę, tak aby trochę zmiękł 🙂
4. rurki makaronu, napełnione farszem z królika, układać w naczyniu żaroodpornym na przemian z sosem pomidorowym przygotowanym wcześniej, piec w gorącym piekarniku kilkanaście minut,
5. gotowe danie podawać z odrobiną startego żółtego sera i ozdobione listkiem bazylii i szklaneczką soku z aronii.
Smacznego!
ewapro84
 Królik w cannelloni){kind=link}