Sałatka z kurczakiem, żurawiną i słonecznikiem

Sałatka z kurczaka z dodatkiem słonecznika i żurawiny to pyszne, zdrowe i sycące  danie. Na dodatek bardzo proste. Możemy je zjeść w domu, lub zabrać do pracy w lunch-boksie.

Będziemy potrzebować:

  • Pół szklanki makaronu ziarnistego
  • 100 gram filetu z piersi Kurczaka Zagrodowego
  • 2 garście młodego szpinaku lub rukoli
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • 1/3 niewielkiej cebuli
  • 1 małego pomidora
  • łyżkę oliwy z oliwek
  • łyżkę soku z cytryny
  • sos sojowy do smaku
  • przyprawy
salatka kurczak

(Sałatka z kurczakiem, fot. Grupa Drosed)

Makaron pełnoziarnisty gotujemy al dente. Pierś z kurczaka ubijamy, aż stanie się bardzo cienka, obsypujemy przyprawami i grillujemy. Następnie kroimy ją w kostkę, podobnie jak ogórka i pomidora. Pokrojone składniki mieszamy i posypujemy żurawiną oraz słonecznikiem. Dodajemy oliwę i sos sojowy, doprawiamy do smaku.

Smacznego!

Leave a Reply