Sałatka z kurczaka z dodatkiem słonecznika i żurawiny to pyszne, zdrowe i sycące danie. Na dodatek bardzo proste. Możemy je zjeść w domu, lub zabrać do pracy w lunch-boksie.
Będziemy potrzebować:
- Pół szklanki makaronu ziarnistego
- 100 gram filetu z piersi Kurczaka Zagrodowego
- 2 garście młodego szpinaku lub rukoli
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki nasion słonecznika
- 1/3 niewielkiej cebuli
- 1 małego pomidora
- łyżkę oliwy z oliwek
- łyżkę soku z cytryny
- sos sojowy do smaku
- przyprawy
Makaron pełnoziarnisty gotujemy al dente. Pierś z kurczaka ubijamy, aż stanie się bardzo cienka, obsypujemy przyprawami i grillujemy. Następnie kroimy ją w kostkę, podobnie jak ogórka i pomidora. Pokrojone składniki mieszamy i posypujemy żurawiną oraz słonecznikiem. Dodajemy oliwę i sos sojowy, doprawiamy do smaku.
Smacznego!