Jesień powoli puka do naszych drzwi, a pogoda nas nie rozpieszcza. Pora więc przygotować rozgrzewającą zupę dyniową z cieciorką. Sprawdź nasz przepis i rozkoszuj się jesiennym smakiem zupy!
Składniki:
- 1 dynia hokkaido,
- 2 marchewki,
- 2 ziemniaki,
- 2 ząbki czosnku,
- kurkuma,
- kumin,
- chili,
- gałka muszkatołowa,
- 1 szklanka mleka kokosowego,
- masło,
- 0,5 słoika gotowanej cieciorki,
- sól,
- pieprz,
- kolendra.
Przygotowanie:
Obierz dynię, a jej miąższ pokrój w kostkę, odrzucając pestki. Posiekaj obrane ziemniaki i marchew. Czosnek zmiażdż, zeszklij na łyżce masła z łyżeczką kuminu, chili i kurkumy. Dodaj warzywa, smaż kilka minut. Wlej sześć szklanek wody. Gotuj pod przykryciem 25 minut.
Zupę zdejmij z ognia, zmiksuj na gładki krem. Następnie wlej mleko kokosowe i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Rozlej do miseczek lub podawaj w opieczonej i wydrążonej dyni. Do każdej porcji dodaj 2-3 łyżki cieciorki ze słoika. Ozdób kolendrą. Gotowe!
